• Halaman 1
  • Pintu depan Perpustakaan UM
  • Area Internet Gratis
  • Area Hotspot
  • Layanan
  • Opac

Identifikasi dan Observasi Berbagai Pigmen Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) dan Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) Berdasarkan Umur Fisiologis Daun

PDF  Array Cetak Array
Penilaian Pengunjung: / 0
KurangTerbaik 
Oleh Dr. Hj. Dahlia, M.S.   
Abstrak Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi berbagai jenis dan kadar pigmen pada daun sirih hijau dan sirih merah pada umur fisiologis daun yang berbeda Metode penelitian ini adalah deskriptif eksploratif, dilakukan di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan Jurusan Biologi FM IPA UM, Maret 2011 - Mei 2011. Sampel yang digunakan ialah daun sirih dan sirih merah daun ketiga, daun keenam, dan daun kedelapan dari pucuk (umur fisiologis muda, sedang, tua) masing-masing dalam 6 kali ulangan. Jenis pigmen dianalisa menggunakan kromatografi kertas untuk menentukan warna dan nilai Rf, sedangakan kadar pigmen diukur dengan menggunakan spektrofotometer.
Hasi I penelitian menunj ukkan bahwa pada daun sirih hijau mudaterdapat pigmen feofitin a, klorofil a, klorofil b, xantofil, karoten, dan antosianin. Pada daun sirih hijau pada setiep umur sedang dan tuaterdepat pigmen klorofil a, klorofil b, xantofil, karoten, dan antosianin. Pada daun sirih merah terdapat pigmen karoten, xantofi I, klorofil a, klorofil b, dan antosianin. Adaperbezlaan kadar setiep pigmen pada daun sirih hijau dan sirih merah. Kadar pigmen karoten paling tinggi pada daun sirih hijau umur muda, sedangkan kadar xantofil paling tinggi pada daun sirih merah umur tua Kadar klorofil adan b paling tinggi pada daun sirih umur sedang. Kadar antosianin sirih merah lebih tinggi dibandingkan kadar antosianin daun sirih hijau. Antosianin termasuk jenis
flavonoid yang berguna bagi dunia kesehatan misalnya sebagai antikarsinogen, antiinflamasi, anti hepatoksi k, antibakteri al , antialergeni k, antitromboti k dan sebagai anti oksi dan. K I orof i I sebagai food suplement untuk membantu mengoptimalkan fungsi metabolik, sistem imunitas, detoksifikasi, meredakan radang (inflamatorik) dan menyeimbangkan sistem hormonal. Karoten dan xantofil sebagai provitamin A dan D di dalam tubuh.
Kata kunci: Pigmen, Sirih Hijau, Sirih Merah, Kadar.

Fulltext download disini
 
Akun Media Sosial


Ask Librarian


Buku Prof. Dr. H. Suparno